Sabato 19 ottobre, alle ore 9.30, il museo enologico Toso di Cossano Belbo ospiterà un importante convegno tecnico e formativo organizzato dall’Onav, l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino. Sarà l'occasione per dedicare una particolare attenzione alla fisiologia e alla psicologia dei sensi e, più in generale, ai temi dell’analisi sensoriale. Dopo l’intervento introduttivo del presidente nazionale dell’Onav, Giorgio Calabrese, il programma della mattinata si focalizzerà sulle relazioni di Giliana Lavezzi e Roberto Balzanelli, che parleranno di Fisiologia e psicologia dei sensi, delle procedure normative e degli aspetti applicativi del Sistema qualità nel rispetto dell’ambiente e della sicurezza. La partecipazione alla giornata di studio è riservata ai soci Onav ed è subordinata alla prenotazione preventiva da comunicare per via telematica all’indirizzo e-mail: segreteria@onav.it.